どぉも。 涼しいを通り越して急に寒くなりましたね。 慌てて冬仕様のカーペットやら布団やらジャケットやらを引っ張り出しました。 お客さまのご注文も、暖かい紅茶やロイヤルミルクティーが増えてきました。 今回はちょっと小ネタ的に、ご自宅でも手軽に美味しいロイヤルミルクティーを召し上がっていただけるよう、簡単レシピをご紹介したいと思います。 その前に…当店のロイヤルミルクティーの作り方をさらっとご紹介します！ 使う茶葉は香りとコクがしっかり出るよう、2種類をブレンドしています。 ミルクに茶葉を直接入れると、葉が開ききらずに味がしっかり出なくなってしまうので、 先に熱湯を注いでおきます。 牛乳に水を加えて鍋で温めます。当店では牛乳3：水1の割合です。 鍋のふちが沸々と泡が出始めたら火を止めて… 先程熱湯に浸しておいた茶葉を投入します。 蓋をして2分ほど蒸らします。 蓋がない場合はカップのソーサーなどを使いましょう。 カップにお湯を入れて温めておきます。 ストレーナーで茶葉を濾して… 出来上がり！ 結構面倒ですね。 私もうちでこれやるかと言われたら…やらない

パストラミビーフとダブルチーズのホットサンド　800円 久しぶりに限定ホットサンドを作りました。 ピリッとスパイシーなパストラミビーフに、チェダーとモッツァレラのダブルチーズを挟んだ贅沢なホットサンドです。 パストラミビーフとは、塩漬けにした牛の赤身肉に黒コショウなどの香辛...

どぉも。 過ごしやすく涼しい季節になりましたね。 朝晩などは肌寒いくらいです。 暑い時期はアイスティーやティーソーダが人気でしたが、この頃は暖かい紅茶を召し上がるお客さまが多くなってきました。 寒い季節には暖かくてちょっぴりお砂糖を入れたミルクティーがおすすめ！...

ウバ　ハイランド茶園　2025　BOP ピーククォリティー　850円 昨年当店で特に好評だった ハイランド茶園のウバ ですが、今年もピーククォリティーの新茶が入荷しました。 昨年はキレキレのメントール香が際立っていたのですが、今年の茶葉は落ち着いた印象。...

ルワンダ　ルチロ茶園　2025　BOP1　750円 東アフリカの小国、ルワンダから美味しい紅茶が入荷しました。 ルワンダと聞いてもピンとこない方が多いかもしれません。 私もです！（笑） どんな国なのか気になったのでちょっと調べてみたのですが、知ったかぶりしてもしょうがないの...

ダージリン　シーヨック茶園　2025　セカンドフラッシュ FTGFOP1-CH MUSCATEL　950円 今年のダージリン・セカンドフラッシュの第２便はシーヨック茶園から。 茶葉にお湯を注いだ瞬間からふんわりと甘い香りが立ち上ります。...

パンチタール　カラパニ茶園　2025　ファーストフラッシュ　Aspara Green　950円 ネパールの紅茶産地と言えば、イラムとダンクタが二大産地として知られています。 当店でも開店時から扱っていて、紅茶好きのお客さまからご好評をいただいております。...

サバラガムワ　ニューヴィタナカンダ茶園 2025　クォリティーシーズン　BOPF　800円 先日ご紹介した ヌワラエリヤ に続いて、サバラガムワの新茶も入荷しています。 ニューヴィタナカンダ茶園は当店では初めて取り扱う茶園です。...

ヌワラエリヤ　コートロッジ茶園　2025　クォリティーシーズン　BOPF　750円 セイロンティーの新茶が続々と入荷しています。 今回ご紹介するのはヌワラエリヤのコートロッジ茶園です。 今年の2月摘採の茶葉で、華やかな香りと上品な渋みが印象的。...

ダージリン　キャッスルトン茶園　2025　セカンドフラッシュ　FTGFOP1-CH　900円 今年最初に入荷してきたセカンドフラッシュは、キャッスルトン茶園です。 飲み口はすっきりとクリアな印象ですが、香りと味わいはしっかりとしていて、セカンドフラッシュらしいマスカテルフレ...

宮崎県　坂本園　さやまかおり　2025　ファーストフラッシュ　700円 今年から新しい試みとして和紅茶を幅広く扱っていこうと思っているところなのですが、今年最初の新茶は宮崎県、坂本園さんの「さやまかおり」です。 紅茶も緑茶も同じ「チャノキ（学名：カメリア・シネンシス）」から...

ダージリン　ノース・トゥクヴァル茶園 2025　ファーストフラッシュ　FTGFOP1-CH EX-1　900円 ダージリンのファーストフラッシュ、今期4茶園目は当店で初めてご紹介するノース・トゥクヴァル茶園です。 シッキム州に近いダージリン北部で1884年から続く歴史ある茶...

どぉも。 本日は 葛飾菖蒲まつり 最終日なのですが…あいにくの雨ですね。 午後からはお天気回復するみたいですので、是非足を運んでみてください。 菖蒲まつり開催中は、多くのお客さまにご来店いただきました。 昨年お越しいただいて、一年ぶりにご来店くださったお客さまも！...

葛飾菖蒲まつり 絶賛開催中の堀切菖蒲園、もうご覧になりましたか？ 先週までは五分咲くらいな感じでしたが、今日は晴天で開花も進みましたので、今週末くらいが丁度見頃になるのではないかと思います。 当店でも菖蒲園にこれから向かうお客さま、菖蒲園を散策して帰りにお立ち寄り頂くお客さ...

どぉも。 じわじわと夏っぽくなってきましたね。 今日は比較的涼しいのですが、先日は蒸し暑い日もあり店内のエアコンが今年初めて冷房全開になりました。 暑くなると冷たいアイスティーが飲みたくなるものです（断定） 昨年好評だったフルーツのシロップを使った爽やかな甘さの限定アイステ...

ダージリン　プッタボン茶園 2025　ファーストフラッシュ　FTGFOP1 Flowery DJ-7　900円 今年3茶園目のファーストフラッシュはプッタボン茶園です。 2024年のファーストも 今年の３月に仕入れた のですが、全体的に不作だった（と言われている）昨年のファ...

ダージリン　ミム茶園　2025　ファーストフラッシュ　FTGFOP1　900円 ダージリン・ファーストフラッシュ、今年2茶園目の入荷は昨年当店で扱わなかったミム茶園のリーフです。 最初に入荷した ジュンパナ茶園 同様、こちらもDJ-1ロットがご用意できました。...

どぉも。 表題の通り、和紅茶がたくさん入荷しています。 静岡、京都、鹿児島、宮崎…日本各地で美味しい和紅茶が作られていますので、少しずつ取り扱っていきたいと思います。 いろいろ飲み比べてみて気付いたのですが、日本の紅茶ならではの特徴もあって和紅茶も奥が深いんだなぁと感じてお...

メガラヤ　ラカーシュー茶園　2024　セカンドフラッシュ　FTGFOP1　800円 バングラデシュに隣接するインド北部、メガラヤ州の茶園から希少なリーフが入荷しています。 かつて東インド会社が世界各地でお茶の栽培に適した地域を探す中で、理想的な場所として候補に挙がっていたの...

ダージリン　ジュンパナ茶園　2025　ファーストフラッシュ　FTGFOP1　900円 お待たせいたしました。 春の訪れを告げるダージリンのファーストフラッシュが入荷してきました。 今回は、昨年当店で扱っていなかったジュンパナ茶園のリーフです。...