紅茶ゼリー（レモンティー/ピーチティー）　各400円 どぉも。 最近は晴れると日差しが強くて、いよいよ夏も近いな～と感じる今日この頃。みなさま如何お過ごしでしょうか？ さて、暑い日にぴったりな冷たいデザートができました。...

ハムとチーズのホットサンド　650円 「甘くないメニューはありますか？」 お客さまから聞かれるたびに私も思ってました。ちょっと小腹がすいてるけど、今甘いものは要らんのですよ…ってときに頼めるものがない、というのは残念過ぎると。...

ダンクタ　ジュンチャバリ茶園　2024　ファーストフラッシュ　HSP　950円 ネパールではイラムとダンクタが2大紅茶産地として知られています。 インドのダージリンにほど近く、品質の高い紅茶が作られている一方、知名度の低さから比較的安価で取引される傾向の地域でした。...

ヌワラエリヤ　ペドロ茶園　2024　クォリティーシーズン　BOP　750円 セイロンティー新茶のご紹介第3弾は、ヌワラエリヤ・ペドロ茶園です。 ヌワラエリヤはスリランカの紅茶産地としては最も標高の高い地域です。 スリランカ国内でも高原の避暑地として、また古い英国風の建物が多...

ウダプセラワ　リッデスダレ茶園　2024　クォリティーシーズン　BOP　750円 セイロンティーの新茶ご紹介第2弾は、ウダプセラワ・リッデスダレ茶園です。 ウダプセラワは昨日ご紹介したサバラガムワと同様、近年紅茶の産地として認識されるようになった地域です。ウバとヌワラエリヤ...

サバラガムワ　ハルゴラ茶園　2024　クォリティーシーズン　OP　700円 セイロンティーの新茶が続々入荷してきました。 ところで、セイロンティーって何？　という方のためにちょっとおさらい。 セイロンとは現在のスリランカの昔の呼び方です。...

ダージリン　グームティー茶園 2024　ファーストフラッシュ　FTGFOP1 DJ-1　850円 ダージリンから春の便りがまたまた届きました！ ダージリン・南クルセオン地域に広がる人気茶園の初摘み茶(DJ-1) です。 緑がかったリーフには白い新芽がしっかり入っているのが確...

ダージリン　スノービュー茶園 2024　ファーストフラッシュ　FTGFOP1 EX-1　850円 お待たせしました。ダージリンの春摘み新茶が入荷してまいりました。 今回入荷したのはヒマラヤ山脈の雪景色を望む「スノービュー茶園」のファーストフラッシュ。早春摘みの一番茶を意味す...

ニルギリ　パークサイド茶園　2024　クォリティーシーズン　FOP Supreme　700円 南インドの代表的な紅茶産地、ニルギリから2024年1月摘採の新茶が入荷してきました。 上品で落ち着きのある香りと、癖のない軽やかな口当たりで後味にほのかな甘みも感じられる爽やかな一...

ルフナ　キルワナガンガ茶園 2024　クォリティーシーズン　FBOPF EX Special　750円 ルフナはスリランカの7大紅茶産地でもっとも南に位置し、標高が低く高温多湿な気候の地域です。 茶葉は大きくしっかり育ち、製茶の際もほかの地域に比べ発酵が進むため、甘い香りと...

これから暑くなる時期に向けて、ちょっと可愛らしい新メニューを試作ちぅです。 冷たくてプルンとした感じになる予定。 完成したらまたご紹介します。