アッサム マンガラン茶園 2024 セカンドフラッシュ
Clonal Special FTGFOP1 800円
アッサムはインドの紅茶生産量の約半分を担うインド最大の紅茶生産地です。
コクがあり濃厚な味わいのアッサム紅茶はミルクとの相性も良く、インド国内でチャイとして飲まれることが多いため、その殆どがCTC製法で生産されています。
当店で定番の紅茶としてお淹れしているアッサムも、CTC製法のリーフです。
こちらがCTC製法のリーフ。丸くコロコロした形が特徴です。
製茶工程のCrush（つぶす）Tear（引き裂く）Curl（丸める）をワンストップで行う専用のマシンを使って製茶するのでCTC製法と呼ばれます。
短い時間で抽出できるので、ティーバッグに多く使われています。
今回入荷したマンガラン茶園のアッサムは、昔ながらのオーソドックス製法で製茶されています。
見た目も全然違いますね。
アッサムの紅茶が最も美味しくなるセカンドフラッシュの旬の紅茶で、ゴールデンチップを多く含み、アッサムらしいコクのなかに上質なまろやかさを感じることができます。
ミルクとの相性も良いのですが、香りも抜群ですので是非ストレートで味わっていただきたい一杯です。
アッサム全体の10%程度しか生産されていない希少なオーソドック製法のリーフです。
是非ご賞味ください。
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